Chef cuisinier

Responsabilités

Les principales responsabilités du chef cuisinier sont de:

• Faire la préparation des repas.
• Planifier et préparer les commandes.
• Faire le suivi des inventaires de provision (sec, réfrigéré et congelé).
• Vérifier les quantités reçues vs les quantités livrées et commandées.
• Superviser l’équipe de travail de cuisine :
  • Répartir les tâches.
  • Faire respecter les normes d’hygiène, de salubrité et de SST.
• Remplir le compte rendu hebdomadaire. (Voir cartable cuisine)
• Assurer la comptabilisation des repas au registre.
• Faire la gestion des accessoires et des équipements (grille-pain, plats, chaudron, micro-onde…)
• Assurer la rotation des aliments de la chambre froide.
• Assurer le suivi quotidien des températures des chambres froides, réfrigérateurs et congélateurs, à l’aide du formulaire prévu et affiché.
• Assurer le suivi des normes du MAPAQ sur la température lors de la manipulation, de la préparation et de la conservation des aliments (décongélation, cuisson, entreposage).
• Garder une relation à distance et contrôlée avec les collègues de travail ainsi qu’avec les clients de Camps NT et ce, pendant la durée de votre séjour au camp.

Exigences

• Avoir un diplôme ou expérience avec références.
• 3 à 5 ans d’expérience.
• Avoir de bonnes capacités à communiquer.
• Faire preuve de créativité.
• Réaliser des plats innovants et savoureux.

Conditions salariales

Horaire : 14 jours / 14 jours
Salaire : Selon la grille salariale.
Statut : Permanent.
Autres : Programme d’assurances, vacances et participation de l’employeur au REER.

Comment postuler